RECETA

Las miniaturas, son los típicos pintxos donostiarras. Se denomina pintxo a una pequeña receta elaborada y cuidada al detalle típica en todo el País Vasco. Se degusta a modo picoteo con una bebida y es algo muy típico que los vascos hacen sobre todo los fienes de semana, degustar pintxos/miniatura, siendo costumbre culinaria.

En Restaurante Donosti, hemos querido acercarte una pequeña parte de la Parte Vieja donostiarra al corazón de Playa del Inglés, en este caso las miniaturas se componen de lo siguiente:

- Barquita gratinada con crema de champi y gamba

- Rollito crujiente de gamba y bacon

- Montadito de foie fresco a la plancha

MARIDAJE

Si escoges este típico plato vasco, sin duda, una de las mejores opciones para maridar estos pintxos sería algo típico vasco como el Txakolí o la Sidra. Son dos bebidas distintas entre sí. El Txakolí es el vino banco de la zona del País Vasco con su propia denominación de origen, Getaria o Zarautz son las zonas donde se crea el Txakolí. Un vino con toques afrutados.

En cuanto a la sidra, es una bebida que en cuantoa sabor también hay que decir que es una sensación muy particular que lógicamente no se puede clasificar fácilmente. Tiene unos toqeus afrutados y ácidos ya uqe su materia prima es la sidra. Si no has probado nunca la sidra y te animas a saborear la tradición vasca con este plato de pintxos, será un buen mix.